PURS D’ORIGINE
Fèves provenant de leur pays d'origine exclusivement.
Papouasie 36%
Idéal pour commencer ou pour les enfants, un criollo de Java rehaussé de vanille Tahiti, crémeux et doux.
Cusco 70%
un chocolat biologique, pur Criollo élevé naturellement et cueilli à la main. Subtil, long en bouche et de saveur fraîche et épaisse comme la forêt tropicale, une découverte !
Cuba Grande Origine 70%
un pur criollo, frais en bouche puissant et persistant, comme un bon Bordeaux !
Equateur 60%
Un Cacao Nacional unique à cette terre, peu amer avec des arômes de fleurs séchées et une note de banane, car il pousse à l’ombre de ceux-ci, le coquin !
Saint Domingue 70%
Une grande terre à chocolats, sombre et généreuse qui donne à cet Ispagnola une belle longueur en bouche et une densité rares. Ferveur et douceur des Caraïbes !
Majunga 75%
Venu tout droit des terres de Madagascar, ce cacao révèle en bouche des saveurs typiques à cette île, mangue, poivre, humus.
Iquitos 75%
Biologique à 100%, ce Péruvien, de saveur vineuse un peu tanique est rehaussé de Girofle sauvage et d’une pointe de cardamome. Beau mariage !
Maracaïbo 65%
Dans la ligne des purs Criollos, ce Vénézuélien séduit par son onctuosité et la finesse de sa fève.