C’est en 2001 que nous transformons les anciennes prisons de Morges alors devenues un squatt, avec nos petites mains, beaucoup de sueur, des couleurs chaudes, des objets récoltés au gré de nos voyages et des idées plein la tête.
Fous de cuisines et de recettes que nous partageons lors de nos voyages, nous avons hâte de vous faire découvrir ces subtils parfums, fusion de nos produits du terroir et des épices des îles,... pour faire danser vos papilles !
De même nous avons plaisir à redonner toute leur saveur à ces boissons des Rois que sont le chocolat, le thé et le café. Accompagnées de nos délicieuses pâtisseries confectionnées avec amour, ces boissons n’en sont que meilleures.
Nous accordons à tous nos produits un souci permanent de qualité. C’est pourquoi notre cuisine est composée en majeure partie de produits locaux de nos maraîchers et fermiers, biologiques, autant que faire se peut, et nous veillons à pratiquer un commerce équitable, et respectueux pour notre planète.
Dans notre Maison du Chocolat, nous préparons et élaborons tous les différents chocolats que vous dégustez ici, et les doigts de fée de Dame Balzac confectionnent les confitures toutes plus folles et goûteuses les unes que les autres, les foies gras aux figues et pistaches d’Iran, ou encore les parfums naturels et la texture onctueuse de nos glaces artisanales.
Cay et Anne Nielsen Artisans du Goût et Créateurs de ces lieux.
D’un lieu de détention nous en avons fait un lieu d’évasion ! (ouvert le 1 Mai 2001)